Tarte tatin-кажуть, цей французький яблучний пиріг був зроблений помилково в 1898 році Стефані тартін, коли вона намагалася зробити традиційний яблучний пиріг. Коли вона випадково залишила яблука в цукрі і маслі занадто довго на сковороді, в поспіху, щоб врятувати пустелю, вона поклала основу тесту поверх палаючих фруктів і поставила сковороду в духовку. Вона нібито подавала перевернутий пиріг своїм гостям в готелі "Татен", і результат перетворився на фірмове блюдо готелю. Хоча походження пирога оскаржується, чудовий результат-ні.
