Тахианы мах

Жэрк тахиа бол хурц, халуун ногоотой амтаараа алдартай Ямайкийн хоолны хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Энэхүү хоол нь анхилуун амтлагч, цагаан гаа, сармис, сонгино, скоч боннет зэрэг маш халуун чинжүүг агуулсан халуун ногоо холилдсон тахианы махаар хийгдсэн.Дараа нь тахианы махыг шатаасан эсвэл модоор шарсан маханд тамхи татдаг бөгөөд энэ нь түүнд өвөрмөц утаатай амтыг өгдөг. Жорк тахианы махыг ихэвчлэн хар шош, будаа эсвэл шарсан талхаар үйлчилдэг.Тахианы мах бэлтгэх нь Ямайкийн соёлд урлаг бөгөөд олон гэр бүлд өөрийн гэсэн нууц жор, хоол хийх арга техник байдаг. "Жерк" гэсэн нэр томъёо нь Испанийн далайчдын хэрэглэж байсан махыг хатаах анхны арга техникийг хэлдэг хатаасан мах гэсэн утгатай "charqui" гэсэн испани үгнээс гаралтай.Jerk тахиа бол Ямайкад маш алдартай хоол бөгөөд олон ресторан, гудамжны лангуунаас олж болно. Нэмж дурдахад, Ямайкийн жигнэмэгийн наадам гэх мэт тахианы маханд зориулсан наадам байдаг бөгөөд тэнд тогооч нар арлын шилдэг тахианы бэлтгэлийн төлөө өрсөлддөг.Товчхондоо, жигнэсэн тахиа бол шарсан бэлтгэл, өвөрмөц амтаараа алдартай Ямайкийн соёлд өндөр үнэлэгдсэн халуун, халуун ногоотой хоол юм. Хэрэв та Ямайкад зочлох юм бол арлын жинхэнэ амтыг амталж, мартагдашгүй хоолны амтыг мэдрэхийн тулд жигнэсэн тахиа идэхийг зөвлөж байна.