Тост Скаген

Тостът на Скаген е елегантна комбинация от скариди и други съставки върху малко парче пържен хляб. Когато наистина искате да празнувате нещо, бъдете екстравагантно щедри с хайвер. Копър клонка отгоре служи като фанфари.Името на рибарското пристанище в северния край на Дания, тостът на Скаген обикновено се сервира като предястие на шведските вечери. Той е създаден от популярния шведски ресторантьор Торе Вретман. Повече от всеки друг, той възприема шведските кулинарни традиции в продължение на десетилетия непосредствено след Втората световна война. Във време, когато домашната кухня започна да избледнява и да бъде заменена от чуждестранна храна за бързо хранене, той също така вдигна класически шведски ястия в модерен репертоар на ресторанта, като им даде нов статут.