Тост Скаген

Тост Скаген-гэта элегантнае спалучэнне крэветак і іншых інгрэдыентаў на маленькім кавалачку абсмалены хлеба. Калі вы сапраўды хочаце нешта адсвяткаваць, будзьце экстравагантна шчодрыя з ікрой сіга. Галінка кропу зверху служыць фанфарай.Названы ў гонар рыбацкага порта на паўночнай ускрайку Даніі, тост Скаген звычайна падаецца ў якасці закускі на Шведскіх пакліканых абедах. Яго стварыў папулярны шведскі рэстаратар Торы Вретман. Больш, чым хто-небудзь іншы, ён успрыняў шведскія кулінарныя традыцыі на працягу дзесяцігоддзяў адразу пасля Другой сусветнай вайны. У той час, калі хатняя кухня пачала згасаць і замяняцца замежным фастфудам, ён таксама падняў класічныя шведскія стравы ў модным рэстаранным рэпертуары, надаўшы ім новы статус.