Най-известното кафене в Триест е Caffé degli Mirrori, на площад Unità d ' Italia. При откриването, което се случи през далечната 1839 г., последваха финансови проблеми, които накараха собственика да прехвърли цялата сграда на общото застраховане.През 1945 г.англоамериканците го използват като седалище на Кралския флот (британския флот). До 1954 г., когато Триест е присъединен към Италия, кафето позволява влизането в Триест само с британски военни. Кафето е обичано от писатели като Джойс и Кафка. Името на институцията идва от огледала, висящи на pareti.Su всеки от тях е запечатан с исторически факт.Днес на дисплея остават само три оригинални огледала, а останалите се съхраняват на сигурно място.
