Scampi alla busara-це друге блюдо з морепродуктів, смачне і легке в приготуванні, спірне блюдо між Венето і Фріулі-Венеція-Джулія, але яке насправді поширене в основному в Трієсті. Рецепт трієстін, таким чином, родом з Істрії або Далмації, насправді здається, що вона народилася в Рієці, місті хорватського узбережжя. Це просте блюдо і дуже смачне: один тушкованими креветками зроблено з помідор, біле вино, часник, петрушку і перець чилі, який готується трохи більше півгодини.Значення терміна "busara" або buzara ще не все ясно: є ті, хто надає велику каструлю в залізний або глиняний горщик використовується рибалками для того, щоб приготувати їжу на рибальські човни, і ті, хто пов'язує цю назву на слово "busia", що в діалекті, телебачення-це обман, брехня.
