Исчианы хоолны уламжлалыг хамгийн ихээр илэрхийлдэг хоол бол загасны хоол биш, арлын тухай ярьж байгаагаар төсөөлж болох ч энэ бол газрын хоол, tiano Di coccio дахь туулай all ' ischitana! Арал дээр аяндаа ургадаг, туулайн нүхийг хоол хийхэд ашигладаг зэрлэг Ганга болох зэрлэг пиперна исчитана гэх мэт анхилуун ургамлын ачаар хүчтэй, тайлагдашгүй үнэртэй шүүслэг хоол юм. Туулайг улаан лоольтой вааран саванд чанаж, бүхэл бүтэн толгой сармис, өгөөмөр цацлага Biancolella Di Ischia, цагаан усан үзмийн төрөл бүрийн арлын ердийн дарс. Исхия руу явбал алдамгүй!
