Peixada cearense - типичное блюдо из кухни Форталезы и региона Сеара на северо-востоке Бразилии. Это блюдо из рыбы, помидоров, лука, перца и кокосового молока, которое обычно подается с белым рисом и фарофой (маниоковой мукой).Пейшада - очень вкусное и ароматное блюдо, благодаря сочетанию свежих и ароматных ингредиентов. Рыба, используемая для приготовления peixada, может варьироваться в зависимости от наличия и сезона, но обычно используется свежая местная рыба, такая как барракуда, сардина или рыба-меч.Приготовление пейшады требует определенного времени и терпения, поскольку различные ингредиенты варятся вместе в кастрюле до тех пор, пока рыба не будет хорошо прожарена, а ароматы не смешаются. Кокосовое молоко, которое добавляется в конце приготовления, придает блюду сладкий и сливочный вкус, что делает его очень популярным.Пейшада - традиционное и популярное блюдо в кухне Форталезы и региона Сеара, и это прекрасная возможность познакомиться с местными вкусами и традициями во время посещения города.
