Тушковані страви з Теджано

Традиційне блюдо, цей рецепт стародавніх традицій являє собою один з небагатьох прикладів кисло-солодкого в місцевій кухні. Цей препарат типовий для Святвечора, дня, коли м'ясо не вживається.Основним інгредієнтом є винний виноград, як білий, так і червоний, грона, вибрані під час збору врожаю, будуть поміщені на горище для природного в'янення. Блюдо є одним складовою спагетті з томатним соусом, хліб, виноград, родзинки, анчоуси, все, приправлений кілька гілочок орегано. Хоча у відомій місцевій бібліографії немає згадок, на території вона широко використовується і підтверджена. Опис цієї підготовки з боку старшого вісімдесят один, якого він описав як було отримано його матір'ю, можливо, сходить це підготовка до традиції, принаймні, століття в загальній Teggiano, в той час як в інших сусідніх муніципалітетів залишається однією підготовки мало відомий.