Америк гаралтай улаан лооль нь XIX зууны хоёрдугаар хагасаас эхлэн Парма мужид үржил шимтэй газар олжээ. Газар нутаг нь зөвхөн тариалалтаар хязгаарлагдахгүй, өөрчлөлтөд чиглэгдэж, өнөөдөр улаан лоолийн бүтээгдэхүүн төдийгүй лаазлах үйлдвэрийн технологийг дэлхий даяар экспортлох хэмжээнд хүрсэн.Тиймээс улаан лооль нь Парма орчмын ердийн бүтээгдэхүүнийг сайжруулдаг музейн аялалын нэг хэсэг юм.Музей нь дундад зууны үеийн хөдөө аж ахуйн хүнсний боловсруулах төвд Коллеккио хотын Корте ди Жиарола дотор байрладаг. 20-р зууны эхний жаран жилийн улаан лоолийн нөөцийн үйлдвэрлэлийн салбар байсан бол өнөөдөр энэ нь Таро голын бүсийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн төв юм.Үзэсгэлэнг долоон сэдэвчилсэн хэсэг болгон зохион байгуулж байна. Эхнийх нь XVI зуунд Европт улаан лооль орж ирсэн, дараа нь хоолны соёлд тархсан тухай өгүүлдэг. Одоо байгаа сортууд, тэжээллэг чанар, үйлдвэрлэлийн талбайг зурагт үзүүлэв.Маршрут нь Пармагийн эдийн засгийн бодит байдалд боловсруулах үйлдвэрлэлийн хөгжлийг харуулсан хоёр дахь хэсэгт: хуурай бүтээгдэхүүнээс консерв, баяжмалаас нухаш, идэхэд бэлэн сүмсээс ундны шүүс хүртэл үргэлжилнэ.Гурав дахь хэсэг нь үйлдвэрлэлийн технологийн хөгжлийг харуулж байна: 14 хувцасны чимэг хийх машинаар хийсэн улаан лоолийн консерв үйлдвэрлэх шугамыг сэргээн босгох замаар прото-аж үйлдвэрээс үйлдвэр хүртэл.Мөн 100 гаруй эх үеийн лаазыг дэлгэн харуулсан бэлэн бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодлын асуудал, мөн оны эхэнд идэвхтэй үйл ажиллагаа явуулж байсан далан гаруй брэндийн маш баялаг харилцаа холбоо, сурталчилгааны материал бүхий дөрөв дэх шат нь маш сонирхолтой юм. Пармезан дахь ХХ зуун.Тав дахь хэсэг нь механик үйлдвэрлэлийн хөгжилд зориулагдсан, зургадугаар хэсэг нь анхдагч бизнес эрхлэгчид, үйлдвэр дэх янз бүрийн ажлын байруудын тухай өгүүлдэг бөгөөд 1922 онд байгуулагдсан консерв, хүнсний үйлдвэрлэлийн туршилтын станц, Мострад зориулсан талбайг байрлуулдаг. delle Conserve нь Пармагийн аж үйлдвэрийн чухал үзэсгэлэн бөгөөд одоогийн Cibus-ийн өвөг дээдэс юм.Музейн аялалын хөтөлбөр нь "Улаан лоолийн ертөнц" соёлоор хаагддаг бөгөөд гоймон, пиццатай гэрлэх хүртэл реклам, ишлэл, уран зураг, баримал, улаан лоолийн жороор хооллодог.
