Фул медамес - это блюдо из обыкновенной фасоли (Vicia faba), типичное для Египта и других стран Ближнего Востока и Северной Африки.Бобы отвариваются до мягкости, затем превращаются в пюре, в которое добавляются различные приправы, такие как оливковое масло, лимонный сок, чеснок и петрушка. Обычно блюдо подается горячим с лавашом, вареными яйцами, луком, чили и приправами по вкусу, такими как соус тахини, сыр фета и нарезанные кубиками помидоры.Фул медамес часто едят на завтрак, и он считается источником белка и других важных питательных веществ. В Египте это популярное национальное блюдо, которое можно найти во многих ресторанах и на уличных рынках.
