Rocoto relleno - тыповае перуанскае страва, якое таксама можна знайсці ў некаторых раёнах Чылі, напрыклад, у Арыцы. Гэта перац з рэзкім густам, падобны на халапеньо, які фаршуюць мясным фаршам, лукам, яйкамі і сырам, а затым рыхтуюць у духоўцы.Падрыхтоўка рокото-реллено патрабуе некаторай працы, так як перцы павінны быць ачышчаны ад асяродку і бланшыраваць, каб зрабіць іх менш вострымі. Далей іх фаршуюць сумессю з фаршу, лука, яек, сыру і іншых спецый, пасля чаго запякаюць у духоўцы да румянай скарыначкі і хрумсткай скарыначкі.Rocoto relleno часта падаецца з бульбай, кукурузай і салатай, і гэта вельмі смачнае і духмянае страва. Ён таксама вельмі востры, таму, калі вы не прывыклі да рэзкага густу, вы можаце папрасіць афіцыянта паменшыць колькасць чылі.Rocoto relleno - вельмі папулярнае страва ў Перу і некаторых раёнах Чылі, і яго часта рыхтуюць падчас святаў і ўрачыстасцяў. Калі вы наведаеце Чылі або Перу, я рэкамендую вам паспрабаваць rocoto relleno, каб адкрыць для сябе непаўторны і цудоўны смак гэтай тыповай паўднёваамерыканскай стравы.
