Top of the World
Каппеллетти, мириҳазор, дар шўрбои анъанавии табақ минтақаи эмилия хеле укоренены дар ривояти ferrarese.Шакли онҳо хусусияти метавонад фахр пайдоиши мифологических, чаро, ки онҳо мегӯянд, ки пешниҳод менамоянд пупка Венеры, богини зебоӣ; окружен нежной шарҳи, ва задани гӯшт ва панир parmesan-ин як тозашуда minced. Рождественское табақ бо преимуществу caplit, онҳо гуногун аз пањнгардида, ки дар tortellini ҳам дар шакл ва ҳам аз моҳияти. Анъанаи дар ҳақиқат мехоҳад, ки ҳар як оила придерживалась барои тайер кардани "Бату" (бузург мясная пур), қадим аз меъ -, супурдашаванда аз насл ба насл, ки кук рашк нигоҳ тамоили ва улучшил бо таҷрибаи.
