
Ҳар рӯзи истироҳатии Рӯзи меҳнат, ин ҷашнвора қаламфури чили дар Ню-Мексикоро ҷашн мегирад. Дар тамоми иёлот бо таҷассумҳои сурх, сабз ё "сабки Мавлуди Исо" хизмат мекунанд, онҳо дар болои бургерҳо ҷойгир карда мешаванд ва пухта бо панир ҳамчун релено пур карда мешаванд. Фестивали Hatch Chile як озмуни хӯрдани чили, устохонаҳои ристра, тоҷгузории Маликаи Хэтч Чили ва гурӯҳҳои зиёди мариачиро дар бар мегирад (табиист).

