Фиано ди Авеллино DOCG

Бүрэн усан үзмийн талбайгаар хүрээлэгдсэн Авеллино муж нь Греко ди Туфо, Таураси, Фиано зэрэг олон улсад нэр хүндтэй дарсуудыг санал болгодог.Сүүлийнх нь зөгий, ялангуяа эдгээр усан үзмийн амтат амтыг хайрладаг тул Латинчууд Vitis apiana гэж нэрлэдэг ижил нэртэй усан үзмийн модноос нэрээ авсан. Дундад зууны үед аль хэдийн өндрөөр үнэлэгдэж байсан энэ дарс нь мянганы гарал үүсэлтэй. XIII зуунд амьдарч байсан Швабийн II Фредерикийн бүртгэлд Фианогийн гурван "цогцос" -ын захиалга тэмдэглэгдсэн байдаг. Анжоугийн Чарльз ч гэсэн хааны усан үзмийн талбайд 16,000 Фиано усан үзмийн мод тарих хүртэл сайн дарсанд дуртай байсан байх.Түүний ампелографийн матриц нь түүнийг Magna Graecia-ийн үеийн Грекийн сортуудад хүргэдэг. Түүний үйлдвэрлэсэн дарсыг Ромын эзэн хаад, консулууд өндрөөр үнэлдэг байсан бөгөөд өнөөг хүртэл бүтэц, ер бусын тансаг чанараараа Италийн хамгийн сайн цагаан арьстны нэг гэсэн нэр хүндтэй хэвээр байгаа бөгөөд Сицилид энэ нь түүний бүх эрч хүчийг харуулдаг.Өнөөдөр энэ нь хамгийн их борлуулалттай Италийн цагаан дарс юм. Усан үзэм - Согтууруулах ундааны хамгийн бага агууламж - Хөгшрөлт ба мэргэшилУсан үзэм: Фиано хамгийн багадаа 85%; Тус компанийн усан үзмийн талбайд байдаг Greco, Coda di Volpe bianco, Trebbiano Toscano усан үзмийн усан үзэм нь дангаараа эсвэл хамтдаа нийтдээ 15%-иас ихгүй хувь нь энэ дарсыг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулах боломжтой.Хамгийн бага нийт хүчиллэг: 5.0 г/л.Эзлэхүүнээр хамгийн бага нийт архины хүч: 11.50% боть.Хамгийн бага бууруулагчгүй ханд: 16.0 г/л.Хяналттай, баталгаатай гарал үүслийн "Фиано ди Авеллино" гэсэн нэр томъёог "Apianum" сонгодог гарал үүслийн уламжлалт дурдлаар дагалдаж болно.Органолептик шинж чанарӨнгө: их эсвэл бага хүчтэй сүрэл шар.Үнэр: тааламжтай, хүчтэй, нарийн, онцлог шинж чанартай.Амт: шинэлэг, эв найртай.Хослолт ба үйлчлэх температурАперитивийн хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд энэ нь хамгийн цэвэршүүлсэн загасны хоолтой маш сайн хослолыг олдог. 8°-10°С-ийн температурт амталдаг.