Фокачча Мессіна

Фокачча мессинська - типова страва мессинської гастрономії. Він дуже поширений у місті, а також у провінції Мессіна. Тісто дуже м'яке і високе, а типова острівна заправка все ще додається до фокаччі після того, як вона піднялася. А зверху на месинській фокаччі - ескарола, свіжі помідори, анчоуси та знаменитий месинський сир тума.