Lixey Ham винаги се разглежда като най-на-на-гама продукти. Той се произвежда от цели свински крака от прасе, отглеждано и угоено в този регион. Месото се подобрява чрез традиционния метод за бавно накисване във вана от диня или друг вид алкохол, подправен с подправки. След това шунката се осолява в саламура, пушена и изсушена най-малко девет месеца. И накрая, тя се разтрива ръчно със сол, за да се постигне уникален вкус. След като е готова, шунката Luxeuil остава годна за консумация в продължение на няколко месеца, тъй като е особено добре съхранявана, независимо дали е отворена или не.
Като цяло, това пастърма върви много добре с раклет, приготвен с помощта на добро сирене Фран Конте. Още по-изненадващо, шунката Luxeuil върви добре със сладкиши; понякога се яде с добър пъпеш.
