Фрико янз бүрийн амтлагч бяслаг хийсэн хоол юм, төмс, сонгино, Шарс хамгийн ердийн хоолны бэлтгэх гэж үздэг, илүү нарийн хятад, жимсний хоол. Энэ нь уламжлалт тариачин болон гиулиани агри хүнсний бүтээгдэхүүний дунд хүлээн зөвшөөрөгдсөн.Баяр хөөр зүгээр л гэрэл биш, харин та нар үнэхээр тэдний амьдралд наад зах нь нэг удаа оролдох хэрэгтэй бүдгэрсэн нь зөөлөн хувилбар юм.Анхны нотолгоо нь бэлтгэл зөөлөн бяслаг нутаг дэвсгэр дээр friulian одоогоос дунд арван тавдугаар зууны үед Maestro Martino байсан ихэвчлэн бэлтгэх Патриарх нь Aquileia Ludovico Trevisan, "Тохиолдол patellecte", амттай жор нь ойлгоцтой байсан Ном de arte coquinaria" хоол бичсэн. Орц энгийн байсан: өөх бяслаг ч хэт хуучин ч давслаг ч, жижиг зүсмэл хуваасан, шинэ гахайн тавган дээр зөөгч байх нь тийм, ургамал, халуун ногоо, Дараа нь шулуун хавтан руу, учир нь "та халуун сарних болно". Жор магадгүй махан гаралтай байсан, бусад эх сурвалжаас хойш фрик төлөөлж гэсэн тайлан, хамтдаа цэнхэр сод нь, ажлын явцад тариачид нь ердийн хоол бэлтгэсэн. Энэ нь Шаржигнуурт хувилбар нь лубержак хэрэглэж байсан гэж бас болох юм: үнэн хэрэгтээ энэ нь ажлын хугацаанд уул нь та нартай хамт авах хамгийн тав тухтай хоол хүнс байсан юм. Мөн чанар нь "ядуу" хоол frico, төрсөн нь юу байсан, байгаа, мөн баталсан байна гэдгийг байсан бэлэн биш хог хаягдал хаягдал бяслаг гэж урьдчилан явцад хэрэгжүүлэх хэлбэр, тэдгээр гэж байна "гэж нэрлэдэг strissulis" бөгөөд, одоо ч гэсэн өнөөдөр тэр бэлтгэдэг нь амттай хоол.Фрик гаралтай өөр нэг түүх бас байдаг юм, асуулт гэж нэрлэдэг бөгөөд Сент-Бонма, Удайн хотын ивээн тэтгэгч. Энэ нь хэлсэн, үнэндээ, нэг удаа Friuli авчрах сайн Мэдээг улс, Санкт-хол явсан гэж Carnia болон ирсэн Zuglio, Imponzo, Ampezzo болон Forni ди Sopra. Номлолын үеэр, тэр идэх орон байр, ямар нэг зүйл асууж ядуу хоньчдын гэрт орж: эзнийг, зочломтгой боловч, Пента зөвхөн зүсмэлийн өгч болох юм, шар сүүг нь аяга, бяслаг нэг хэсэг. Тэр үед Сэйнт-Бонмар хоньчинд ийлдэс, гал дээр асгахыг санал болгосон юм. Энэ нь симмор эхэлсэн үед хоер хүйтэн ус, цэвэр нь цэн, цагаан цуу өмнө нэмж эхэлсэн: энэ сайжруулсан жор аяга нь хэт их шатсан нь цагаан мах гарч хийсэн. Энэ нь Дараа нь хоньчин Удайн ивээн чангарсан амттай хоол амьдралыг өгч, риктота, "жүжиглэн", нэмэх санаа байсан гэж хэлсэн байдаг, (, төгөлдөр) Дараа нь зууны турш.
