Хагас зуун жилийн настай шөл

Тайландын "Суа Бетонг" гэгддэг Хагас зуун жилийн настай шөл нь Тайландын Бангкок хотод байдаг хоолны өвөрмөц амттан юм. Энэ бол тавиас дээш жилийн настай гахайн махны шөл бөгөөд энэ нь хотын жинхэнэ гастрономийн бэлэг тэмдэг болсон юм.Хагас зуун жилийн настай шөлний түүх хэдэн арван жилийн тэртээгээс эхэлдэг бөгөөд нутгийн нэгэн тогооч энэ тусгай шөлийг үеэс үед дамжуулж ирсэн жорын дагуу бэлтгэж эхэлсэн. Шөлийг гахайн махны төрөл бүрийн зүсмэлүүд, анхилуун үнэрт ургамал, нууц амтлагч зэрэг сонгосон найрлагаар бэлтгэдэг.Энэ шөлийг маш өвөрмөц болгодог зүйл бол түүний хөгшрөлтийн процесс юм. Бэлтгэсний дараа шөлийг хойш тавьж, шавар саванд удаан хугацаагаар хадгалдаг бөгөөд энэ нь хэдэн арван жилээс хагас зуун жил хүртэл үргэлжилдэг. Энэ хугацаанд шөл нь исгэх, боловсорч гүйцсэнээр баяжуулсан хурц, нарийн төвөгтэй амтыг бий болгодог.Үр дүн нь гүн гүнзгий амт, өвөрмөц амт давхаргаар дүүрэн шөл юм. Гахайн мах нь зөөлөн, шүүслэг болж, шөл нь бага зэрэг амттай, бага зэрэг халуун ногоотой байж болох нарийн төвөгтэй амтаар баяжуулсан. Энэхүү ер бусын хоол нь гастрономийн шинэ туршлага хайж буй адал явдалт хоол сонирхогчдод таалагддаг."Хагас зуун жилийн настай шөл" гэсэн нэртэй хэдий ч шөл нь тавин жилийн турш хөгширдөггүй, харин исгэх процесст ордог бөгөөд энэ нь хөгшин шөлтэй төстэй амтыг өгдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Хагас зуун жилийн настай шөлийг амтлахын тулд Тайландын уламжлалт шөлөөр мэргэшсэн ресторан, хоолны лангуугаар зочилж болно. Эдгээр газруудын ихэнх нь энэхүү хоолны амттанг үндсэн хоол эсвэл бүрэн хоолны нэг хэсэг болгон санал болгодог.Энэ шөлний амт, бүтэц нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та адал явдалт хоол сонирхогч бөгөөд Бангкокт зочлохдоо өвөрмөц, ер бусын зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байвал Хагас Зууны хуучин шөлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй болов уу.