Исландын үндэсний хоол болох Хакарл нь Гренландын акул бөгөөд исгэж, ялзрахыг зөвшөөрдөг бөгөөд хэрэв шинэхэн бол энэ акул үнэхээр хортой бөгөөд идэж болохгүй. Хакарл нь аммиакийн хүчтэй үнэр, загасны амттай гэдгээрээ алдартай тул эхлэгчдэд орон нутгийн сүнсээр загасыг хөөж гаргахыг зөвлөж байна. Загасыг ердийн супермаркетуудад зардаг тул Исландчууд жилийн турш Хакарлыг идэж чаддаг.