Ҳедхика як истилоҳи умумӣест, ки барои истинод ба газакҳои болаззати Малдив истифода мешавад, ки аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё газак дар давоми рӯз хизмат мекунанд. Ин газакҳо дар байни мардуми маҳаллӣ хеле маъмуланд ва бо истифода аз компонентҳои тару тоза ва ҳанутҳои хушбӯй омода карда мешаванд.Намудҳои гуногуни Hedhikaa мавҷуданд, аммо дар ин ҷо баъзе намунаҳои газакҳои анъанавии Малдив мавҷуданд:Баҷия: онҳо секунҷаҳои пухтаи хамир, ки бо тунец ё сабзавот, ба монанди пиёз, қаламфури ва картошка пур карда шудаанд. Онҳо ҳамчун газак ё хӯрокхӯрӣ хеле маъмуланд ва аксар вақт бо чошнии чили ҳамроҳӣ мекунанд.Keemia: онҳо роллҳои пухтаи хурди пур аз моҳӣ ё сабзавот, ба монанди пиёз, сабзӣ ва карам мебошанд. Онҳо хеле болаззат буда, аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё газак хизмат мекунанд.Гулҳа: онҳо тӯбҳои хамир мебошанд, ки аз тунец ё кокос, пиёз ва ҳанут пур карда шудаанд. Онҳо бирён карда мешаванд ва гарм ҳамчун газак ё ҳамчун як табақ барои хӯрокҳои асосӣ хизмат мекунанд.Масроши: буридаи роти (нони анъанавии Малдив) мебошанд, ки бо тунец ё сабзавот пур карда шудаанд. Онҳо то пухта пухта мешаванд ва аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё газак хизмат мекунанд.Кулхи Боакиба: Ин ролҳои хурде мебошанд, ки бо орди моҳӣ ва ҳанут тайёр карда мешаванд. Онҳо бирён карда мешаванд ва гарм ҳамчун газак ё ҳамчун як табақ барои хӯрокҳои асосӣ хизмат мекунанд.Хулоса, Ҳедхикаа як қисми муҳими фарҳанги ошпазии Малдив мебошад. Онҳо газакҳои хеле маъмули болаззат мебошанд, ки аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё газак дар давоми рӯз хизмат мекунанд. Агар шумо ба Молдив сафар кунед, мо тавсия медиҳем, ки баъзе аз ин газакҳои анъанавиро бихӯред, то аз маззаҳои аслии кишвар лаззат баранд.
