Хлеб на Сіцыліі: U pani cunzatu

Хлеб у Сіцыліі, як і ў іншых частках Італіі, з'яўляецца сапраўднай рэлігіяй: няма стала, які не мае аднаго або некалькіх гатункаў. Гэта была ежа тых, хто не мог дазволіць сабе макароны, мяса або рыбу і часта суправаджаўся сырымі гароднінай, такімі як лук: нават сёння ў добрай часткі сіцылійскіх дамоў, асабліва ў горных вёсках, хлеб рыхтуюць дома і запякаюць у дроўнай печы. Як правіла, з мукі з цвёрдай пшанічнай крупы, у многіх галінах ён адкрываецца гарызантальна, у МО ' торт, каб быць фаршаваным ўнутры з памідорамі, аліўкавым алеем, соллю, орегано і часта таксама салёныя сардзіны і розныя сыры: гэта хлеб cunzatu (запраўлены хлеб).