Хопперҳо, ки бо номи Аппам низ маъруфанд, панкейкҳои ферментшуда, сабукфикрона мебошанд, як таоми маъмул дар Шри-Ланка. Онҳо бо хамир аз орди биринҷ, шири кокос ва хамиртуруш тайёр карда мешаванд, ки барои якчанд соат пеш аз пухтан барои фермент кардан гузошта мешаванд.Ду намуди асосии Ҳопперҳо мавҷуданд: Хопперҳои оддӣ ва Ҳопперҳои тухм. Hoppers оддӣ pancakes лоғар ва кӯза мебошанд, дар ҳоле ки Hoppers тухм дар марказ тухми бирён доранд, ки ҳангоми пухтупаз илова карда мешаванд. Ҳардуи онҳо болаззатанд ва онҳоро барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом лаззат бурдан мумкин аст.Барои ҳамроҳии Хопперҳо, аксар вақт соусҳо ё таомҳо, аз қабили пол самбол (чошнии кокоси ҷолибу), карри мурғ ё моҳӣ ва самбар (таъмири лӯбиёгӣ) пешкаш карда мешаванд. Ҳар як нешзании Хоппер як таркиши мазза аст, бо фарқияти байни сабукӣ ва қаҳсурии панкейк ва сарвати соусҳо ё иловаҳо.Барои лаззат бурдан аз Hoppers ба таври беҳтарин, шумо метавонед ба тарабхонаҳо, меҳмонхонаҳо ё дӯконҳои хӯрокворӣ дар саросари Шри-Ланка ташриф оред. Якчанд ҷойҳо барои сохтани Hoppers маълуманд, ба монанди:Galle Face Green дар Коломбо: Ин минтақаи машҳури Коломбо бо ғизои кӯчаи худ машҳур аст ва шумо метавонед дар ин ҷо фурӯшандагони кӯчаро пайдо кунед, ки Hoppers-и лазиз омода мекунанд.Hopper Hut дар Негомбо: Воқеъ дар шаҳри соҳилии Негомбо, Hopper Hut як тарабхонаест, ки дар Hoppers тахассус дорад ва имконоти гуногуни интихобро пешниҳод мекунад.Деҳаи Соория дар Канди: Ин тарабхона дар Канди як қатор таомҳои анъанавии Шри-Ланка, аз ҷумла Хопперҳоро пешкаш мекунад.Hoppers & Co. дар Коломбо: Воқеъ дар ноҳияи Коломбо 07, Hoppers & Co як тарабхонаест, ки ба санъати тайёр кардани Ҳопперҳо дар вариантҳои гуногун бахшида шудааст ва интихоби иловаҳо ва ҳамроҳиро пешкаш мекунад.Дар хотир доред, ки ҳаққоният ва сифати Ҳопперҳо метавонанд аз ҳар ҷое фарқ кунанд, аз ин рӯ ман тавсия медиҳам, ки баррасиҳо хонед ва тавсияҳои маҳаллиро дархост кунед, то ҷои беҳтаринро барои лаззат бурдан аз ин таоми болаззати анъанавии Шри-Ланка пайдо кунед.
