Церковь Сан-Паоло, построенная примерно в 18 веке на базе старой церкви Санта-София, представляет собой замечательный образец архитектуры барокко. Фасад церкви выполнен в стиле барокко и представляет особую ценность. Ризница церкви очень изысканна и содержит несколько ценных элементов, в том числе драгоценный «кассариццо», созданный в 1778 году Джованни Торризи из Катании и Гаэтано Раметта из Сиракуз. В ризнице также есть четыре больших шкафа, два на два похожих, со стульями «боффетти», коленями, сундуками и четырьмя дверями, обрамляющими великолепные полотна.Церковь Сан-Паоло приписывают Винченцо Синатре (1707-1787), работавшему под руководством известного архитектора эпохи барокко Росарио Гальярди. Церковь была частично завершена в 1657 году, когда внутрь была перенесена статуя святого Павла. В 1663 году она была повышена до сакраментального «ad quinquennium», а в 1669 году она была объявлена сакраментальной «in perpetuum».Величественная церковь Сан-Паоло следует типичной теме сицилийской религиозной архитектуры восемнадцатого века с башней-фасадом, характеризующейся тремя наложенными друг на друга элементами. Первый элемент приветствует верующих в большом атриуме-портике, а во втором элементе находятся колокола.Подъездная лестница к церкви становится сценой для одного из самых важных праздников в городе, праздника Сан-Паоло, который был избран святым покровителем Палаццоло Акрейде в 1688 году. Во время этого праздника местные мужчины несут вара Сан-Паоло. на улицы города, создавая живую и красочную вечеринку. Празднества включают метание разноцветных «нзаредди» с самых высоких точек церкви. Младенцев несут голыми на руки сильным мужчинам, чтобы они коснулись складок плаща святого, поскольку считается, что простое прикосновение к святому благословляет и защищает их. Кроме того, Святой Павел считается святым покровителем от укусов змей и призван способствовать урожаю.Таким образом, церковь Сан-Паоло представляет собой не только важное место отправления культа, но и символ народной преданности и религиозных традиций общины Палаццоло-Акреиде.
