Буллит де Пейс бол Балеарийн арлуудын гастрономийн хамгийн алдартай загасны хоолны нэг юм. Загасчдын далайд байхдаа завин дээрээ бэлддэг уламжлалт хоол болох Guisat de Peix-ийн орчин үеийн хоол юм.Bullit de Peix-ийг ихэвчлэн хоёр үе шаттайгаар иддэг: эхний хэсэгт загас, төмсийг амталж, хөнгөн айоли соусаар амталдаг бол хоёрдугаар шатанд өмнөх үе шатаас авсан загасны шөлөөр чанаж болгосон будаагаар үйлчилдэг. Энэ бол жинхэнэ хоолны шоу бөгөөд хоёр бүлэгт, гайхалтай гайхалтай финал юм.Bullit de Peix бэлтгэхийн тулд загасыг бага температурт төмс, сонгино, улаан лооль, чинжүүтэй хамт сайтар чанаж, дараа нь шөлийг шүүж, хоёр дахь шатанд будаа бэлтгэхэд хэрэглэнэ. Эцсийн үр дүн нь жилийн хамгийн хүйтэн саруудад тохиромжтой амттай, тэжээллэг хоол юм. Хэрэв та загасны хоолонд дуртай бөгөөд Ибизад зочлохдоо уламжлалт ямар нэг зүйлийг амтлахыг хүсч байвал Bullit de Peix-ийг анхаарч үзэх нь гарцаагүй.
