Чашечка

Центтола - це ракоподібний, який зазвичай зустрічається в чилійській та аргентинській Патагонії і є одним з кулінарних делікатесів Магелланового регіону та чилійської Антарктиди. У центолли дуже твердий панцир, а її м'ясо високо цінується за солодкий і ніжний смак.Часто подають сирим або приготованим на пару, з лимонно-петрушевим соусом або часниково-вершковим соусом. Приготовану центоллу часто подають цілою, з відкритою шкаралупою і готовим до вживання м'ясом.Крім того, центолла використовується як інгредієнт у кількох чилійських стравах, таких як емпанада з центоллою, різотто з центоллою та лазанья з центоллою.Центтолла - цінний і дорогий продукт, але це делікатес, який варто спробувати хоча б раз, щоб відчути смак чилійської кухні та її гастрономічну культуру.