Черният пудинг произхожда от Бъри, пазарен град в Голям Манчестър. Всъщност това не е пудинг, а вид кървав колбас, в който се използва свинска кръв. За разлика от европейските кървави колбаси обаче той е с по-високо съдържание на зърнени култури. В северозападната част на страната, включително и в Манчестър, хората обичат да го ядат като част от традиционна пържена храна.
Заслужава си да отидете на пазара в града, за да посетите Bury Black Pudding Co, награждаван производител със 100-годишна история. С удоволствие ще наблюдавате и Световното първенство по хвърляне на черен пудинг, което се провежда в близкия град Рамсботъм през септември. Обичаят датира от 1455 г., но и до днес е популярно зрителско събитие.
