Sopa Negra е традиционно костариканско ястие, което на испански език означава "черна супа" поради тъмния цвят на бульона от черен боб, използван за основа на супата.Sopa Negra е гъста и вкусна супа, приготвена от черен боб, лук, кориандър, чили, подправки и малко ориз. Бульонът от черен боб се вари на слаб огън с подправките, кориандъра и лука, за да се получи интензивен и пикантен вкус. След това се добавя ориз, за да стане супата по-гъста и по-хранителна.Sopa Negra често се придружава от авокадо и тортила чипс, които придават свежест и хрупкавост на супата. Сервира се гореща и представлява пълноценно и питателно ястие, идеално за студените дни или семейните вечери.Интересен анекдот за Sopa Negra е свързан с нейния произход и популярност в културата на Коста Рика. Твърди се, че супата е измислена от работниците в кафеените плантации, които използвали наличните съставки, за да приготвят евтини и обилни ястия. С течение на годините Sopa Negra се превръща в традиционно костариканско ястие, което се сервира в ресторантите, домакинствата и на местните пазари.Sopa Negra е важна част от кулинарната идентичност на Коста Рика и предлага уникален и вкусен аромат, който представя богатството на костариканската кухня. Всеки, който посещава Коста Рика, непременно трябва да опита това типично ястие, което представлява автентично и незабравимо кулинарно преживяване.
