Чортополох на відміну від інших овочів воліє холод: якщо приходить мороз ,

Чортополох на відміну від інших овочів воліє холод: якщо настане мороз, ще краще .. він випромінює максимум доброти і ніжності . Це овоч з солодко-гірким смаком, який нагадує артишок і піддається багатьом препаратам . Пиріг cardi є одним з багатьох солоних лігурійських пирогів, готується з легким тестом, без яєць і ароматним вином, яке включає в себе начинку, прикрашену prescinseua або сиром," сиром", типовим Лігурійським, незамінним в підготовці багатьох страв Генуезької кухні .