Чуно

Чуно бол Боливи, Перу, Чилийн хойд хэсэг, тэр дундаа Арика, Паринакота зэрэг өндөр уулсаас гаралтай Андын хоолны уламжлалт хоол юм.Chuño-г төмсөөр хийдэг боловч бидний мэддэг энгийн төмсөөр биш, харин папас андина гэж нэрлэгддэг тодорхой төрлийн төмсөөр хийдэг. Эдгээр төмсийг хальсалж, дараа нь шөнийн бага температурт, өдрийн цагаар нарны өндөр цацрагт өртөж, доторх усыг ууршуулна. Үүний үр дүнд хатаасан, хатаасан, хатуу, харанхуй төмс гарч ирдэг бөгөөд үүнийг Chuño гэж нэрлэдэг.Chuño-г Андын хоолонд олон янзаар хэрэглэж болно. Шөл, шөл, махан хоолонд үндсэн орц болгон хэрэглэхээс өмнө халуун усанд дүрж, тоосыг нь зайлуулж угааж, зөөлрүүлдэг.Чуньо бол Андын ард түмний хоол тэжээлийн чухал эх үүсвэр бөгөөд бусад хүнсний эх үүсвэр хомс байж болзошгүй өвлийн саруудад ихэвчлэн хэрэглэдэг.Дүгнэж хэлэхэд, чуньо бол Андын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд хатаасан, хатаасан төмсөөр хийсэн хоол юм. Хэрэв та Чили эсвэл Латин Америкийн бусад орнуудад зочлох юм бол энэхүү ердийн хоолны өвөрмөц амтыг олж мэдэхийн тулд chuño-г туршиж үзэхийг зөвлөж байна.