Paja toquilla, наричана още "панама", е традиционна сламена шапка от Еквадор, известна в цял свят със своята елегантност, лекота и издръжливост. Противно на това, което подсказва името ѝ, панамската шапка не произхожда от Панама, а се произвежда главно в крайбрежните провинции на Еквадор, включително Манаби и Азуай.Paja toquilla" се изработва ръчно от естествени влакна, получени от палмата toquilla - вид палмово дърво, което расте в горите на Еквадор. Влакната на палмата се събират, варят, избелват и след това се тъкат ръчно, за да се изработят шапките.Производството на шапки paja toquilla има дълга история в Еквадор, датираща от XVI век, когато испанските колонизатори налагат използването на шапки за глава на местните работници. През годините производството на шапки paja toquilla се превръща в популярна занаятчийска традиция в Еквадор и важен източник на доходи за местните общности.Днес шапките paja toquilla се продават в цял свят като висококачествен и престижен продукт. Шапките се произвеждат в различни форми и размери - от класическата панамска шапка с широка периферия до федора или трилби. В Еквадор производството на шапки paja toquilla представлява важен икономически и културен ресурс за много местни общности и допринася за запазването на занаятчийските традиции в региона.
