Альпака бол Өмнөд Америкийн Андын бүс нутагт маш түгээмэл амьтан бөгөөд энэ бүс нутгийн олон ердийн хоол, тэр дундаа Чилийн хоолонд махны эх үүсвэр болгон ашигладаг.Арикад та альпака махан хоол санал болгодог хэд хэдэн ресторан олж болно. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол шарсан алпака бөгөөд ихэвчлэн төмс, салат, сүмсээр үйлчилдэг.Альпака махтай өөр нэг ердийн хоол бол үхрийн шарктай төстэй хатаасан, хатаасан мах юм. Энэ нь ихэвчлэн төмс, салаттай хамт үйлчилдэг бөгөөд хөнгөн зуушаар ч идэж болно.Цаашилбал, альпака нь төмс, хулуу, эрдэнэ шиш, хатаасан альпака махаар хийсэн ердийн Чилийн шөл болох charquicán гэх мэт шөл, шөл бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.Дүгнэж хэлэхэд, хэрэв та Арикад зочлохдоо альпака махыг туршиж үзэх сонирхолтой байгаа бол шарсан альпака, чарки де альпака эсвэл чаркикан зэрэг альпака махан хоол санал болгодог ресторануудыг хайж олох боломжтой.
