Шарык з крэветак

Acarajé - тыповая страва бразільскай кухні, родам з рэгіёна Баія, але шырока распаўсюджаная па ўсёй краіне. Гэта свайго роду смажаныя бліны з чорнай фасолі, фаршаваныя крэветкамі, таматавым соусам, лукам і перцам чылі.Падрыхтоўка акараджэ патрабуе некалькіх крокаў. Перш за ўсё чорную фасолю замочваюць у вадзе, а затым здрабняюць разам з лукам і перцам чылі. Затым сумесь абсмажваецца ў распаленым алеі да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру. Нарэшце, акараджэ раскрываецца напалову і начыняецца крэветкамі і соусамі.Acarajé часта прадаецца вулічнымі гандлярамі на вуліцах і пляжах Бразіліі. Гэта пікантнае і смачнае страва, ідэальна падыходзіць для перакусу на працягу дня. Гэта таксама лічыцца традыцыйнай стравай афра-бразільскіх рэлігійных рытуалаў, такіх як Candomblé, дзе яго прапануюць у якасці падарунка багам.Такім чынам, акараджэ - гэта смачная страва з гісторыяй, якая прадстаўляе культуру і традыцыі рэгіёну Баія. Калі вы наведаеце Бузіус або дзе-небудзь яшчэ ў Бразіліі, не выпусціце магчымасць паспрабаваць гэтую смачную страву, магчыма, ад пляжнага гандляра.