Шаттлы

Наветы - это сухое печенье, которое традиционно пекут на Кандлмас вместо блинов, особенно в Марселе. Это бисквит, который был создан месье Авейрусом в 1781 году. Его едят холодным (как и большинство сухих лепешек). Он готовится из пшеничной муки, сахара, яиц и воды с добавлением цветков апельсина, придающих ему весь аромат! О происхождении шаттла существует несколько легенд. Однако самой популярной легендой, безусловно, является та, которая приписывает символику челнока лодке, доставившей Сент-Мари на побережье Прованса! Считается, что именно это натолкнуло его основателя, г-на Авейруса, на мысль придать своему печенью форму лодки...

Однако другие считают, что челнок связан со статуей Девы, найденной на берегу Ласидона в XIII веке, и что она могла восприниматься как знак защиты небольшим ремесленным населением.