Швейтсария: fondue: беҳтарин дар Лозанне

Маликаи мудаввар-ин он, сырное fondue. Дар Швейтсария на метавонист, дар акси ҳол. Дар ноҳия Лозанны аст, ки ду нусхаи. La moitié-moitié, ки дар он бозӣ нақши асосии қаҳрамонони vacherin ва La gruyère, ба таври қатъӣ швейцарские панир, ки осонтар аст, (дар доираи осонӣ, ки метавонад мерасад сырного fondue, мавҷуд аст, дар хотир нигоҳ доред). Он гоҳ аст, Pure vacherin дод, танҳо бо панир vacherin. Fondue, ҳар кадомро, он буд, меояд ба мизи меорад интихобшуда, ки дар нанизав, махсус шмш барои fondue, ки ба шахсони воқеӣ мувофиқ дар баланд бардоштани, ки имкон медиҳад ба суст оташ, нагревать поени ва канорагирӣ, ки панир затвердеет. Ӯ одатан дар хизмат бо хлебом, ва шумо метавонед пурсед (ва пардохт), ба ғайр аз картошка ва / е корнишонов. Як amber, ки ҳосил мешавад дар поени какелона, хеле желанная, ном La religieuse, бахшида ба монахинь аз қалъа Валер тақрибан Сиона, ки извлекали ин корочки дар вақти нисфирӯзӣ, ва он гоҳ нагревали онҳо шоми пламенем шамъ ва нодонӣ онҳо. Тавсия дода мешавад, на оби холодную обро дар вақти ғизо fondue, зеро он метавонад ба он, ки расплавленный панир затвердеет худ меъда ва усложнит ҳозима. Биеваред ба вай гуноҳ аз Лаво.