Дар достони песочного куки дар оғоз аз асримиенагӣ duel "бисквитного нон". Ҳар боқимондаи аз нонпазӣ нон аз хамир высушивали дар сатҳи пасти танӯр то он затвердело ва превратилось ба чизе монанди сухаря: калимаи "регак" маънои "ду бор приготовленный". Тадриҷан орд дар хлебе иваз карда шуданд равған ва бисквитный нон табдил shortbread меафтад кукиҳо.\ n\ n shortbread меафтад кукиҳо буд, гарон роскошью ва барои мардум њамарўза доранд shortbread меафтад кукиҳо буд особым лакомством, ки танҳо барои ҳолатҳои махсус, ба монанди тӯйҳо, Мавлуди исо ва соли Нав. Дар Шетландских ҷазираҳои қабул карда шуд, ки разбивать бо песочный торт бар сари новобрачной дар остонаи нави вай хона. Урфу одат доранд, shortbread меафтад кукиҳо дар соли Нав мегирад худро дар оғози қадим языческих святочных пирогах, ки символизировали офтоб. Дар шотландия дастгир, онро то кунун чун анъана пешниҳод "новичкам" дар соли Нав. \n\N shortbread меафтад кукиҳо іисоб Марям, королеве аз шотландия, ки мегуфтанд, дар нимаи асри 16 хеле любила Ponytails бидидаш, тонкое, хрустящее, маслянистое shortbread меафтад кукиҳо, дар ибтидо приправленное тмином.\ N Аст, ду назария оиди номи ин печений. Қайд шуд, ба гумони он ҷо, ки номи "дум поени бидидаш" метавонад искажением аст petites gatelles ("хурд пирожные").Бо вуҷуди ин, ин анъанавии шотландское shortbread меафтад кукиҳо дар асл метавонад датироваться беш аз 12 веком. Треугольники соединяются дар доира ва повторяют шакли кусков матоъ, использовавшихся барои тайер кардани пышной поени бидидаш, дар даврони раесати Елизаветы I. Назарияи ин ҷо аз он иборат аст, ки ном, шояд, рӯй аз суханони обозначающего tracery шуд, ки "tally", ва аз ин рӯ, кукиҳо маълум ҳамчун "маҷлиси намояндагони маҷлиси олии доман tallis". \ n \ N Кукиҳо анъана ташаккул меебад, ки дар яке аз се шакли: як бузург аст, доира, тақсим ба гурўњњои ("маҷлиси намояндагони маҷлиси олии доман Думҳошон"); алоҳидаи мудаввар бисквиты ("Песочные доираҳои"); е пурдарахт прямоугольный қитъае, разрезанный дар "ангуштони".\ n\ N Вуҷуд бисер аз меъ-гуногун ва минтақавӣ дитаргуние песочного куки. Дар оянда дорухат истифода рисовая орд барои додани нармӣ зернистой йога: \ n \ n Шотландское shortbread меафтад кукиҳо\ n\ n6 ратле. оетро орд ~ 2 ounces шакар пудры ~ 1 ounce шакар пудры ~ 2 ounces рисовой орд ~ 5 ратле аз равған ~ рози намак \ n\ Nпогрейте дар оташдон аз шумо то 140 ° C (280 ° F е газовая бора 2). Дар як косаи whisk якҷоя шакар ва равған. Просейте орд ва намак: замесите дастӣ крутое хамир. Раскатайте хамир то ғафсӣ 1/2 инч. Сформируйте е дар шакли намуна е дар шакли ангуштони ва наколите вилкой. Оҷур дар танӯр то светло-браун тилло, тақрибан 30-40 дақиқа.\n\n(http://www.historic-uk.com )
