Шӯрбо аз утиной хун (??) Кубики утиной хун рафтан бо утиным костным бульоном бо обжаренным дар фритюре твердым tofu, вермишелью ва зервазифа утиных мақомоти монанди ҷигар ва меъда. Текстура свернувшейся хун монанд бобовый ricotta: айшу боллазату шањдбори, водянистый ва нармӣ. Ин суповая appetizer асосии маҳсулоти озуқаворӣ Нанкина. Сокинони маҳаллӣ заказывали пур дар ҳар вақт аз рӯз.