Top of the World
Шӯрбо бо хлебом дар поен яке аз камбизоат хӯрокҳои анъанавии ошхона ciociara; аст, ки аслан бо аҳолии ҷаҳон, ритмами оддӣ ҳает; намояндагӣ худ муҳим табақ, ба хизмат, ки барои суфра ва ҳангоми зарурат ба хизмат винданти ва пешниҳод намоянд, ки дар роҳи ба священным бошад.
Барои он тайер использовались сабзавот, ки дастрас шудааст, ки дар мавсими. Ва ҳатто имрӯз ӯ омодагӣ мегирад, ки мисли анъана.
Компонентњо
Даҳ иловаро ба черствого нон, 300 г мангольда, 300 г коснӣ, 200 г нута, 200 г боќле, 200 г наску, сабзӣ, спелый помидор, ребро аз карафс, нисфи пиез, қаламфури чили, зиндаеро аз сирпиез, ним литр об 100 грамм тертого pecorino, равған ва намак.
Тайер намудани
Замочите лўбие васеъ, лўбие васеъ, наску ва нахўд на камтар аз дувоздаҳ соат дар муҳити оила гарм ба нармӣ об. Сабзавот шустани, шустани ва бурида ба соломкой. Дар saucepan, sauté ба решакан пиез, ќаламфури чили ва зиндаеро сирпиез; якҷоя решакан сабзавот, ѓалладонагї ҳама, сельдерей ва морковный minced гӯшт, помидор ва об. Посолить ва пухтан барои тақрибан ним соат ҳангоми закрытой посуде. Дар шмш ба беӣаразона берун иловаро ба қабати нон, бар гирад слоем шӯрбо ва пошидани он pecorino. Нигоҳ чередовать қабатҳои то он даме, ки компонентњо иссякнут. Посыпьте сатҳи панир ва бигзор, ки постоять на камтар аз понздаҳ дақиқа пеш аз пешниҳоди дар мизи.
