Civet de sanglier як таоми маъмулии Корсика аст, ки бо гӯшти хуки ваҳшӣ омода карда шуда, бо чошнии сурх дар асоси шароб, ҳанут ва гиёҳҳои маҳаллӣ пешкаш карда мешавад. Гӯштро аввал бо шароб ва гиёҳҳо маринад карда, баъд дар оташи паст чанд соат мепазанд, то нарм ва болаззат гардад.Civet de sanglier аксар вақт бо полента ё картошка ҳамроҳӣ карда мешавад ва дар бисёре аз тарабхонаҳо ва тратторияҳои Корсика, махсусан дар Аяччо, хизмат мекунанд. Баъзе аз беҳтарин тарабхонаҳо, ки шумо метавонед аз ин таом дар Аяччо лаззат баред, инҳоянд:Le Bounty: дар роҳи машҳури Route des Sanguinaires ҷойгир буда, ин тарабхона таомҳои анъанавии Корсика ва манзараи зебои баҳрро пешкаш мекунад.U Campanile: дар маркази таърихии Аяччо ҷойгир буда, ин тарабхона таомҳои босифат ва баландсифатро бо интихоби васеи таомҳои маъмулии Корсика, аз ҷумла Civet de sanglier пешкаш мекунад.Непита: дар масофаи чанд қадам аз баҳр ҷойгир буда, ин тарабхона таомҳои эҷодӣ ва инноватсиониро пешниҳод мекунад, ки диққати махсус ба маҳсулоти маҳаллӣ ва таомҳои анъанавии Корсиканиро дорад.Ле Сент-Ҷеймс: дар Портиччо, чанд километр дуртар аз Аяччо ҷойгир буда, ин тарабхона манзараи аҷиби халиҷи Аяччо ва таомҳои тозашуда бо интихоби васеи хӯрокҳои хуки ваҳшӣ, аз ҷумла Civet de sanglier пешниҳод мекунад.Civet de sanglier як таоми хеле маъмул дар Корсика ва як лазиз барои гурманҳо мебошад. Агар шумо дӯстдори таомҳои анъанавӣ бошед ва хоҳед, ки маззаҳои аслии Корсикаро кашф кунед, шумо наметавонед ин таомро ҳангоми боздиди худ ба Аяччо аз даст диҳед.
