Eisbein-ин свиная кунад, сердечное ва утешительное табақ, ки махсусан маъқул хунук зимистон рӯз. Мисли бисере аз олмон ба хӯрокҳои, ба он маънӣ гуногун аз майдони ба майдони, балки аз асосҳои ҳамеша хеле мавқеи пухтупаз аст, ки имкон медиҳад, гӯшт то нежным, ки он гудохта, дар даҳони.Монанди польскому табақ доранд таҳти унвони голанка, эйсбейн оғоз бо разреза гӯшт, аз он гирифта ба номи худ. Ин маънои онро дорад, ки "ледяная пои" ба забони олмонӣ, эйсбейн ишора ба устухонҳои пойҳои the хем, ки истифода бурда мешавад ҳангоми нон, ин табақ. Скакалка the хем-ин як хук, ки ояд аз зери the хем ва боло пои, монанди лодыжке е запястному суставу, аз ин рӯ, он аст, баъзан ном свиной голенью. Ин, набуред, гӯшт хеле хушбӯ, аз мраморной йога фарбеҳ ва гӯшт, балки аз он низ кофӣ сахт ва талаб зиеди ва медленной пухтупаз барои дуруст тайер.
