Фигателлу бол гахайн мах, элэгээр бэлтгэсэн Корсикийн ердийн хатаасан мах юм. Энэ нь чихмэл, тамхи татдаг бөгөөд түүний хурц бөгөөд шийдэмгий амт нь Корсик хоолны маш алдартай найрлага болгодог.Фигателлугийн үйлдвэрлэлийн үйл явц нь хар перец, кориандра зэрэг сармис, халуун ногоотой амтлагч гахайн мах, элэгийг хэрэглэдэг. Дараа нь хольцыг гахайн махны саванд хийж, туулайн бөөр эсвэл царс модон дээр тамхи татдаг бөгөөд энэ нь Фигателлугийн өвөрмөц амтыг өгдөг.Фигателлу нь ихэвчлэн хоолны дуршил эсвэл Корсик хоолны олон хоолонд орц болгон өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, төмс эсвэл хүнсний ногоотой хамт үйлчилдэг.Корсик улсад Фигателлу нь орон нутгийн гастрономийн соёлын бэлгэдэл гэж тооцогддог бөгөөд онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн ашиглагддаг. Ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын болон Улаан өндөгний баярын үеэр үүнийг ихэвчлэн Корсикийн бусад ердийн бүтээгдэхүүн, тухайлбал Брокко, орон нутгийн дарстай хамт хэрэглэдэг.Фигателлу бол Корсикийн гастрономийн уламжлалтай танилцахыг хүсдэг зочдын талархлыг хүлээсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд тансаг хоолчдод зориулсан амттан юм.
