Кебаб нь Хойд Энэтхэг, Ойрхи Дорнодод байдаг ердийн хоол бөгөөд махыг даршилж, шарсан мах эсвэл шарсан махнаас бүрддэг. Энэтхэгт kebab маш их алдартай бөгөөд Энэтхэгийн олон ресторан, гудамжны хоолны лангуунаас олж болно.Кебаб хийхэд хэрэглэдэг мах нь тавагны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болох ч ихэвчлэн хурга, тахиа, үхрийн мах хэрэглэдэг. Махыг шоо болгон хувааж, амтлагч, тараг, нимбэгний шүүстэй хольж хэдэн цагийн турш даршилж, амт, зөөлөн болгоно.Даршилсаны дараа махыг шарсан эсвэл шарсан маханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй, шүүслэг болтол нь чанаж болгосон. Кебабыг дангаар нь эсвэл наан талх, басмати будаа, салат, тарагтай дүрсэн хоол гэх мэт олон төрлийн хачиртай хамт үйлчилж болно.Кебаб нь халуун ногоотой, анхилуун үнэрт амтаараа маш их үнэлэгддэг бөгөөд Энэтхэгийн хойд хэсгийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Нэмж дурдахад тэдний олон талт байдал нь тэднийг хурдан хазах эсвэл гоёмсог оройн хоолонд тохиромжтой сонголт болгодог.Кебабын хамгийн алдартай төрлүүдийн дунд тахианы тикка гэгддэг тахианы махан kebab, seekh kebab гэж нэрлэгддэг хурганы махны kebab байдаг. Бусад төрлийн kebab нь үхрийн махны kebab, ногооны kebab, загасны kebab юм.Энэтхэгт kebab нь ихэвчлэн баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр хоолны амтлагч эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилдэг ч түргэн хоол эсвэл оройн зуушны түгээмэл сонголт юм. Хэрхэн үйлчилснээс үл хамааран kebab нь Энэтхэг хоолны амтат илэрхийлэл бөгөөд Энэтхэгт зочлохдоо туршиж үзэхэд тохиромжтой хоол юм.
