Шампан е регион, който се гордее с лозята и народа си. Те не само защитиха своя регион, но и повишиха статута си с уникален продукт, синоним на финес. Но какво се крие зад мехурчетата, които ни помагат да вдигнем тост за добрата новина? На 4 юли 2015 г. "склоновете на хълмовете, къщите и мазетата на Шампан" бяха добавени към списъка на световното наследство на ЮНЕСКО.Производствената площ на апеласион е създадена от закон, приет през 1927 г., и обхваща 34 000 хектара.Само вината, отглеждани, събрани и произведени в официалния регион Шампан във Франция, могат да се наричат шампанско!Шампанското Blanc de blancs се произвежда с помощта на Шардоне, бяло грозде. Това е лесно да се разбере! А blanc de noirschampagne се произвежда само от черно грозде (Пино Ноар и/или Пино Мениер). Две сортове грозде с по-тъмна кожа и бяла плът.Шампанското (или традиционният) метод е внимателно дефиниран процес на винопроизводство, използван за производство на шампанско.
