Яблочный штрудель (Apfelstrudel) - это классический десерт, типичный для Южно-тирольской традиции, сделанный из очень тонкой свернутой пасты (отсюда и название штруделя, что означает “вихрь”), который обертывает начинку из яблок, изюма и кедровых орехов, приправленную корицей. Ароматный и изысканный десерт, который имеет древнюю историю. Подумайте, что штрудель выглядит как вариант древней "Бакалавы", свернутого турецкого десерта, сделанного из пасты филло. После завоеваний турок десерт прибыл в Венгрию в XVII веке, где он был превращен венграми в "штрудель" с введением яблок в рулон! Вскоре он распространился в Австрии и с австрийским господством на территории Италии, штрудель прибыл в Трентино-Альто-Адидже, где он достиг максимального успеха, это также благодаря известным урожаям яблок, типичных для территории, ингредиент принца сладкого проката.
