Top of the World
Фрыульскі яблык атрымаў сертыфікат D.O.P. у 1992 г. 27 чэрвеня 2003 г. па ініцыятыве Пітэра Ларчэра была створана “Асацыяцыя па сертыфікацыі D.O.P. яблыка Фрыулі-Венецыя-Джулія».ХАРАКТАРЫСТЫКІ Ад пляскатых шарападобных да канічных шарападобных, а таксама асіметрычных або канічных, адметныя элементы, якія адрозніваюць ЗАП "Mela del Friuli Venezia Giulia" ад PDO з іншых геаграфічных абласцей, з'яўляюцца феналагічнымі і арганалептычнымі. Мякаць салодкая і смачная з вельмі шырокім і арыгінальным араматычным спектрам, дзе з'яўляюцца ноткі ванілі, банана, дыні і няспелай слівы.Вырошчванне яблыні прысутнічае на тэрыторыі Фрыулі-Венецыя-Джулія больш за дзве тысячы гадоў. Ужо ў першым стагоддзі да нашай эры ў сельскай мясцовасці горада Аквілея вырошчвалі мясцовы гатунак пад назвай «Маціана», які трапіў на рынкі Рыма, дзе быў высока ацэнены. Доказы гэтага знаходзяцца ў працах грэка Афінея, Калумэлы ў «De re rustica», Макробія Феадосія і Кая Светонія Транквіла, у эдыкце Дыяклетыяна, у дыеце імператара і ў надзвычай каштоўнай мазаіцы « Асаратон Аквілейскі» (I ст. да н.э.).Іншыя гістарычныя сведчанні аб распаўсюджванні яблыні ў Фрыулі-Венецыя-Джулія паходзяць з сельскагаспадарчай рэнты, з лінгвістычнай тэрміналогіі на фрыульскай мове, з цытат у мясцовай літаратуры, у серыі фрэсак, датаваных 15-м і 16-м стагоддзямі і ў 15-м стагоддзя іканаграфія «Patria del Friuli». У 1450 г. маэстра Марціна да Кома, кухар патрыярхаў Аквілеі, вынайшаў «frictelle de poma» або «frittelle ex pomis» (аладкі з яблыкамі) разам з іншымі рэцэптамі, якія стануць асновай традыцыйных фрыульскіх страў, якія захаваліся да нашых дзён. З «Аналаў сельскай гаспадаркі» (міністэрскіх выданняў XIX ст.) відаць, што ў Фрыулі былі вельмі прыдатныя тэрыторыі, дзе вёскі называлі «вёскамі яблыкаў», а садавіну таксама вывозілі ў Егіпет і Аўстрыю.За апошнія пяцьдзесят гадоў вырошчванне яблыкаў у Фрыулі развівалася, захоўваючы збалансаванасць і высокую якасць. Гістарычная інфармацыя пра паходжанне прадукту пад назвай "Mela del Friuli Venezia Giulia" дэманструе абагульненую прыдатнасць рэгіёну Фрыулі. Рэгіён Фрыулі характарызуецца геаграфічнымі, кліматычнымі і педалагічных элементамі, якіх няма ў іншых раёнах вытворчасці яблыкаў і якія характарызуюць яблыкі, атрыманыя там тыповым і эксклюзіўным спосабам. Араграфічнае размяшчэнне гор і прысутнасць на невялікай адлегласці мора вырашальна характарызуюць клімат і абумовілі вытворчасць сельскагаспадарчых угоддзяў. Гатункі, прапанаваныя для сертыфікацыі, - гэта тыя гатункі, для якіх было магчыма пераканацца ў кансалідаванай прысутнасці ў рэгіёне Фрыулі (за апошнія 25 гадоў): а менавіта: Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala.(гістарычныя сшыткі. іт.)
