Япон: Мочи

Японы бараг бүх хотод байдаг тул та эдгээр жижиг дугуй хэлбэртэй зайрмагийг анх харахад макарон гэж андуурч магадгүй юм. Зайрмаг нь хазуулсан хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй байдаг.Хуучин нэрийг "mochi (餅)" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд тэд хятад тэмдэгт (зүү) ашигласан. Нарагийн үед нутгийнхан “Кусамочи” гэж уншдаг байсан. Хятадад энэ нь улаан буудайн гурилаар хийсэн гурилан амттанг хэлдэг. Нэмж дурдахад уураар чанасан цавуулаг будааг "Марту" эсвэл "Хоёр пар" гэж нэрлэдэг. Хятадын баруун өмнөд хэсгийн үндэстний цөөнхүүд үүнийг голчлон иддэг. Марту, мочи хоёр нь угсаатны хувьд холбоотой гэж үздэг бөгөөд Тайвань, Окинавад цагаан будааны бялуу гэж нэрлэдэг.Энэхүү уламжлалт амттан нь "цагаан будааны бялуу"-аараа алдартай бөгөөд олон зууны турш Японы нутгийн оршин суугчид амталж байсан. Мочи буюу Японы цагаан будааны бялууг амттан болгон боловсруулсан мөхлөгт наалдамхай будааг уураар жигнэх замаар хийдэг. Энэ нь шинэ жилийн баярт зайлшгүй шаардлагатай хоол гэдгээрээ алдартай. Япончууд цагаан будааны бялууг янз бүрийн хэлбэрээр идэж болно. Хэмжээ, хэлбэр нь ялгаатай байхаас гадна цавуулаг будаа болон түүнийг дүрэхэд хэрэглэдэг амтлагчийг "Зони буюу цагаан будааны бялуутай шөл" болон барууны амттан зэрэгт хэрэглэдэг.Ердөө 100 калори илчлэгтэй тул та илүү олон газар үзэх (мөн илүү олон мочи) руу явахаасаа өмнө ядаж цөөхөн хэдэн мочи амтлах хэрэгтэй болно.