Япония: моти

Эти маленькие круглые кружочки мороженого, доступные почти в каждом городе Японии, на первый взгляд можно принять за макаруны. Мороженому придают форму кружочков.

Старое название - "моти (餅)", к нему прилагался китайский иероглиф (пин). В период Нара местные жители читали его как "кусамоти". В Китае оно относится к печеным сладостям из пшеничной муки. Кроме того, пропаренный клейкий рис называется "Марту" или "Двапара". В основном его едят этнические меньшинства на юго-западе Китая. Считается, что "Марту" и "моти" этимологически связаны и называются рисовым пирогом на Тайване и Окинаве.

В Японии этот традиционный десерт известен как "рисовый пирог", которым местные жители наслаждаются на протяжении веков. Моти или японский рисовый пирог изготавливается путем обработки паром зернистого клейкого риса, перерабатываемого в десерт. Он давно известен как незаменимая праздничная еда на Новый год. Японцы могут есть рисовый пирог в различных формах. Помимо различий в форме и размере, ингредиенты, используемые для толчения клейкого риса, и приправы, которыми его макают, также используются в традиционных японских блюдах, таких как "дзони или суп из рисового пирога", и западных десертах. Калорийность моти составляет всего 100 калорий, поэтому вам стоит попробовать хотя бы горсть моти, прежде чем отправляться дальше осматривать достопримечательности (и есть еще больше моти).