Японія: Мочі

Ці маленькі круглі кружечки морозива, доступні майже в кожному місті Японії, на перший погляд можна сплутати з макарунами. Морозиво має форму кружечків розміром з укус.

Стара назва називалася "мочі (餅)", застосовували китайський ієрогліф (шпилька). У період Нара місцеві жителі читали її як "кусамоті". У Китаї так називають печені солодощі з пшеничного борошна. Крім того, пропарений клейкий рис називається "марту" або "двопар". В основному його вживають етнічні меншини на південному заході Китаю. Вважається, що марту і мочі етимологічно пов'язані і на Тайвані та Окінаві називаються рисовим пирогом.

Цей традиційний десерт відомий як "рисовий пиріг", яким місцеві жителі Японії насолоджуються протягом століть. Мочі або японський рисовий пиріг виготовляється шляхом пропарювання зернистого клейкого рису, який використовується як десерт. Він здавна славиться як незамінна святкова їжа на Новий рік. Японці можуть їсти рисовий пиріг у різних формах. На додаток до відмінностей у формі і розмірі, інгредієнти, які використовуються для розтирання клейкого рису і приправи, які використовуються для його занурення, також використовуються в традиційній японській їжі, такій як "дзоні або суп з рисового пирога" і західних десертах. Зважаючи на те, що мочі містить всього 100 калорій на порцію, вам потрібно буде скуштувати хоча б жменю мочі, перш ніж вирушати на огляд визначних пам'яток (і ще більше мочі).