Arrossejat бол Каталони дахь Таррагона хотын хоолны ердийн будаатай хоол юм. Энэхүү хоол нь паеллатай маш төстэй боловч загасны шөлийг суурь болгон хэрэглэхийн оронд будаагаа шөл хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр шарж, бага зэрэг утаатай амтыг өгдөг.Tarragona arrossejat нь загас, зулзаган загас, сам хорхой, наймалж зэрэг орц найрлагаар бэлтгэгддэг. Хоолны зарим хувилбарт тахианы мах нэмдэг. Цагаан будааг далайн хоол болон бусад орцын хамт шарж, дараа нь загасны шөл хийж, будаа зөөлөн болж, шөлийг шингээж дуустал таваг нь удаан буцалгана.Арросежатыг ихэвчлэн шавар саванд хийж, аллиоли соус (сармис, оливын тосоор хийсэн) болон нимбэгний шахаж өгдөг. Энэ нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт хооллоход тохиромжтой амттай, амттай хоол юм.Arrossejat бол Таррагона мужид маш алдартай хоол бөгөөд үүнийг санал болгодог орон нутгийн олон ресторан байдаг. Хэрэв та Таррагона хотод зочлохдоо жинхэнэ хоолны туршлага хайж байгаа бол arrossejat нь мэдээжийн хэрэг туршиж үзэх ёстой.
