Хумітас - тыповая страва Лацінскай Амерыкі, асабліва распаўсюджаная ў Чылі, Аргенціне, Балівіі, Перу і Калумбіі. У Чылі хумитас лічыцца традыцыйнай стравай Андскага раёна, але папулярны па ўсёй краіне.Humitas - гэта пікантныя дэсерты, прыгатаваныя са свежай кукурузы, цыбулі, перцу і сыру, загорнутыя ў лісце кукурузы і прыгатаваныя на пару. Тэкстура хумітаў мяккая і крэмавая, са салодкім і злёгку салёным густам.Хумитас можна падаваць як гарнір або асноўнае страва, у суправаджэнні салаты, бульбы або мяса. У Чылі іх часта падаюць на сняданак або ў якасці падвячорку.Прыгатаванне хумітаў патрабуе некаторай працы, бо кукурузу трэба ачысціць ад лупіны і здрабніць, а іншыя інгрэдыенты здрабніць і змяшаць з кукурузай. Пасля падрыхтоўкі сумесі яе змяшчаюць у лісце кукурузы, якія складаюць і заварочваюць, каб стварыць пакет. Затым пакеты вараць на пару прыкладна 30-45 хвілін.Такім чынам, хумітас - гэта смачная і традыцыйная страва з Лацінскай Амерыкі, якая адлюстроўвае культуру і гісторыю рэгіёну. Калі вы наведаеце Чылі, я рэкамендую вам паспрабаваць хумітас, каб адкрыць для сябе непаўторны і цудоўны смак гэтай тыповай стравы.
